Витамин B3 и его роль в организме человека

витамин в3Ниацин, витамин В3, является растворимым в воде витамином, относящимся к группе витаминов В. Используюется для формирования никотиновой кислоты и ниацинамида (никотинамида) в организме.

Что такое пелагра?

Более двух веков назад испанский врач Гаспер Казал описал болезнь бедных фермеров, чье питание было лишено мяса и зависело в основном от кукурузы. Болезнь характеризовалась дерматитом, диареей, деменцией и смертью, а позже называлась пелагра. Пелагра была опасностью среди недоедающих групп населения в южной Европе на протяжении более двухсот лет и стала эпидемией в южных штатах США в начале 20-го века.

пелаграВ 1914 году Джозеф Голдбергер связал пелагру с дефицитом питательных веществ, связанным с рационом на основе кукурузы. Позже, в 1920-х годах, он предположил, что дефицит определенной аминокислоты вызвал пелагру, и определил водорастворимое вещество как «пелагра-анти-фактор». Он также рекомендовал использовать сушеные дрожжи в качестве дешевого источника пищи для предотвращения заболевания. В 1937 году Конрад Эльвехджем обнаружил, что никотиновая кислота и никотинамид, в качестве альтернативы, лечить “черный язык”, болезнь, связанная с пелагра у собак.

Никотиновая кислота и никотинамид в настоящее время коллективно признаны витамином В3. Сегодня ясно, что причиной пелагры является хроническая нехватка витамина В3 в рационе и аминокислота триптофан, предшественники никотин-аденин динуклеотида (НАД).

Сегодня запросто провести диагностику на дефицит витаминов группы В, просто сдайте биоматериал на анализ: https://e-m-l.ru/analysis/.

Суть НАД

НАД выполняет многие ключевые функции в клеточных сигнальных путях, в том числе ADP рибозоз реакции и сиртуин деятельности.

Интересно, что гомеостаз НАД важен не только в профилактике пелагры, но и связан с длительной жизнью, повышенной устойчивостью к инфекционным и воспалительным заболеваниям и, вероятно, очень важен в противодействии многим другим процессам заболевания, таким как

  • сердечно-сосудистые заболевания,
  • метаболический синдром,
  • нейродегенеративные заболевания
  • и даже рак.

НАД является важным коэнзимом для гидрогидидно-несущих ферментов, необходимых для многих метаболических процессов, включая гликолиз. Ферменты, которые используют НАД в передаче гидрида известны как дегидрогеназа или оксидоредуказы, которые способствуют катализу сокращения НАД до НАДХ. Митохондриальная НАДХ затем используется электронной транспортной цепью и участвует в ней в качестве субстрата в митохондриальном производстве АТФ путем окислительного фосфорилирования.

Дефицит ниацина

Тяжелый дефицит ниацина встречается у людей как болезнь пелагра, которая характеризуется дерматитом, деменцией, диареей и смертью.

дерматитДерматит уникален тем, что является результатом пребывания на солнце, что свидетельствует о дефекте в восстановлении ДНК. В настоящее время считается, что этот дефект из-за нарушения синтеза ADP-рибозы в ответ на УФ-индуцированной повреждения ДНК.

Деменция также уникальна тем, что проявляется как шизофрения с галлюцинациями и бредом, реагирует в течение нескольких часов после ниациневой терапии. Эти симптомы, как полагают, вызваны нарушением формирования ADP-рибозы и никотиновой кислоты ADP, что приводит к изменению нервной сигнализации кальция.

Пелагра была в значительной степени ликвидирована в развитых странах путем обогащения ниациновой муки, но субклинические недостатки ниацина сохраняются, и их связь с восприимчивостью к болезням недостаточно изучена. Преимущества добавок ниацина наблюдались в экспериментальных исследованиях по раку, сердечно-сосудистым заболеваниям, здоровью кожи, психическому здоровью и окислительного повреждения легких.

деменцияТекущие исследования также сосредоточены на основной роли ниацина в возрастных процессах. Обоснование этих исследований основано на тесной взаимосвязи между диетическим потреблением ниацина и результирующей концентрацией НАД. Наблюдение о том, что концентрации НАД снижаются с возрастом, привело к убеждению, что более низкие концентрации НАД способствуют или вызывают патологии, связанные со старением человека, путем нарушения ядерных и митохондриальных функций, зависящих от НАД. Недавно биологические эксперименты на клетках показали, что снижение внутриклеточных концентраций НАД вызвало старение на клеточном уровне. Посредниками таких патологий, связанных со старением, являются ферменты, зависящие от НАД, например, полистераза (ADP-рибоза) – (ПАРП) и сиртуиновый белок. Активность ПАРП необходима для восстановления повреждений ДНК и обычно обеспечивает непрерывную защиту генома. Снижение активности ПАРП, которое может происходить при недостаточной концентрации НАД, приводит к увеличению реактивных видов кислорода и заболеваемости раком. В отличие от этого, дефекты активности сиртуина у лабораторных животных были связаны с преждевременным старением и возрастными неврологическими расстройствами, такими как болезнь Паркинсона, болезнь Хантингтона и болезнь Альцгеймера.

Эти результаты показывают, что терапевтическое повышение уровня НАД может предотвратить ухудшение здоровья, связанное с возрастом, а пищевые добавки с ниацином в качестве основного пищевого прекурсора НАД могут замедлить процесс старения.

Ниацин в помощь спортсмену

Ниацин работает в нашем организме в качестве 2-ух принципиальных коэнзимов:

  1. NAD (никотинамидадениндинуклеотида)
  2. NADP (никотинамидадениндинуклеотидфосфата).

NAD и NADP находятся во всех типах клеток и участвуют во почти всех жизненно принципиальных метаболических действиях, таковых, как выделение энергии, гликолиз, метаболизм углеводов и протеинов, синтез жирных кислот и снижение уровня содержания в крови холестерина и жирных кислот.

спортсменкаБлагодаря собственной возможности контролировать уровень холестерина, ниацин был признан чудодейственным элементом питания, его качествами восторгались, в итоге он получил широкую популярность, его стали применять в огромных дозах. Сначала казалось, что никотиновая кислота лучше, чем ниацинамид, справляется со собственной ролью средства, способствующего понижению уровня холестерина и жирных кислот в крови.

Но в количествах, превышающих 50 мг, никотиновая кислота вызывает расширение кровеносных капилляров, что сопровождается так называемым никотиновым приливом крови и румянцем. Таковой прилив крови вызывает покраснение кожи, зуд и повышение температуры тела. Ничего подобного не наблюдается при использовании ниацинамида, формы ниацина.

Но будьте аккуратны: ниацин способен понизить уровень ваших спортивных результатов. Любопытно отметить, что, хотя ниацин незаменим для процесса дыхания клеточки и выделения энергии, исследование, проведенное с ролью атлетов, со всей ясностью показало, что в неких вариантах ниацин приводит к сбросу уровня спортивных достижений. Если вы примете завышенную дозу ниацина перед занятием, то запасы гликогена будут истощаться скорее и вы скоро почувствуете усталость.

Во время упражнений ниацин, по всей видимости, препятствует высвобождению жирных кислот из отложений жира в организме и делает этот источник энергии сложнодоступным. Таким образом, спортсменам, чей вид спорта просит особенной выносливости, следует избегать передозировки ниацина. Но столь же разумеется, что высочайшие дозы ниацинамида, принятые перед анаэробными упражнениями, способны улучшить спортивные характеристики, что происходит благодаря тому, что эти атлеты получают огромную часть энергии, расходуя собственные запасы гликогена, а ускоренное высвобождение гликогена может привести к улучшению анаэробного выделения энергии. Большая часть исследователей согласны с этими выводами. Используемые дозы варьируются от 50 мг, которые рекомендуются для приема в течение 3-х дней, до 200 мг – для приема за два часа до соревнований.

В каких продуктах содержится витамин В3

еда с витамином в3Содержится никотиновая кислота в таких продуктах как: ржаный хлеб, ананас, мангосвёкла, гречка, фасоль, мясо, грибы, печень, почки. В пищевой промышленности используется в качестве пищевой добавки E375. Часто путают с токсином никотин, содержащийся в табаке. Возникают заблуждения, что курение и жевание табака помогут восполнить дефицит ниацина.


Дата:26 августа 2021

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector