Цветная капуста — букет из пользы

Цветная капуста — недооцененный продукт.

цветная капуста

Если раньше такой овощ в магазинах был редкостью, то сейчас он встречается практически везде, но многие еще не привыкли к нему. Мало того что выглядит эта капуста красиво и необычно, она сочетает в себе множество полезных свойств.

  • Улучшение пищеварения. В цветной капусте имеются грубые волокна, которые способствуют очищению организма и выводу вредных веществ естественным путем.
  • Профилактика рака. Ученые подтвердили, что в цветной капусте содержатся вещества, которые пагубно влияют на развитие рака. Конечно, цветная капуста не сможет дать 100 % гарантию, но овощ можно совмещать с другими полезными продуктами.
  • Букет витаминов. Витаминов в цветной капусте очень много. Например, 100 граммов капусты удовлетворят вашу суточную потребность в витамине С.

У всего есть свои минусы, и цветная капуста — не исключение. Она способствует газообразованию в кишечнике. А это весьма некомфортно, особенно вне дома.

О пользе для здоровья солнечного лимона, который тоже богат витамином С.

Во время диеты

Цветная капуста — низкокалорийный продукт, отлично усваивается и дает быстрое насыщение.
вкусная капуста

Также цветная капуста укрепляет иммунитет, выводит шлаки и соли из организма. Она полезна при заболеваниях эндокринных желез, так как нормализует их работу. Из-за того что капуста легко переваривается, ее без опаски можно употреблять людям со слабоактивным желудком.

Цветная капуста — низкокалорийный продукт, так же как и любая другая капуста.

Содержит примерно 25 калорий на 100 г. Некоторые ученые говорят об обратной калорийности, то есть организм тратит больше энергии на переваривание, чем получает, но это относится только к сырой цветной капусте.

Кому не стоит злоупотреблять цветной капустой?

Данному продукту свойственно повышать кислотность желудка, поэтому его не стоит есть тем, кто страдает от проблем с желудком (повышенная кислотность или гастрит).
У людей с метеоризмом цветная капуста может усугубить состояние, так как способствует газообразованию.
Цветная капуста не рекомендована при подагре, так как в ней есть микроэлемент, накапливающий мочевую кислоту в тканях.

Хранение и употребление

Цветная капуста может быть приготовлена многими способами.

цветная капуста в кляре

Однако все же ее рекомендуется употреблять сырой. Первая причина: внешний вид. Для многих цветная капуста очень привлекательна в сыром виде. Она и правда очень красива. Во время термической обработки теряются ее цвет, а также витамины. Это вторая причина. Витамины, которые содержатся в капусте, не выдерживают длительную обработку. Витамин С улетучивается просто от горячей воды. Цвет, кстати, можно подкорректировать, добавив в воду немного лимонной кислоты.

Про витамины тут: https://opolze.net/vitaminy

Цветная капуста очень привередлива к хранению. И одна оплошность может привести к превращению из красивого овоща в непонятную массу. Для хранения важно учитывать следующие факторы.

  • Низкая влажность. Влажность враждует со всеми овощами. Под ее воздействием овощи просто раскисают. Портятся и внешний вид, и содержимое. Также это приводит к размножению вредных организмов.
  • Температура. Если цель — предотвратить размножение бактерий, для хранения нужна максимально низкая температура. Однако, если посмотреть на строение капусты, можно понять, что замораживать ее не стоит. Замороженные волокна капусты превратятся в лед, и изначальный красивый вид больше не вернется. Оптимальная температура — 5-7 градусов в овощном отделении холодильника. Так капуста продержится около трех недель.
  • Несколько кочанов капусты лучше отделить друг от друга и хранить в отдельных пакетах.

Выбор кочана

выбор цветной капусты

Хорошая цветная капуста — крепкая, светлая, хрустящая. Листья, окружающие кочан, — зеленые или темно-зеленые. Лучше избегать капусту с точками и пятнами на соцветии. Доставка овощей всегда свежих.

Цветная капуста — полезная и красивая. Она легко займет место на столе как идеальное сочетание вкуса и пользы.


Дата:17 сентября 2021

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector