Как восполнить селен в организме: выбираем продукты питания

В середине XX века учеными было открыто влияние химического элемента селена на человеческий организм. Он позволяет бороться с рядом серьезных заболеваний, продлевает молодость и усиливает метаболические процессы.

В природе селен является ядовитым элементом, однако человеку он необходим в небольших дозировках.

Основная концентрация микроэлемента сосредоточена в органах кроветворения, сердечной мышце и в яичках у мужчин. На сегодняшний день препараты с селеном применяют при лечении многих болезней, однако большая его роль отводится на лечение и профилактику раковых образований.

Биологические функции селена

Данный микроэлемент выполняет множество важных функций в организме человека, контролируя обменные и метаболические процессы.

Он необходим для новообразования новых клеток, участвует в синтезировании новых белковых соединений, защищает организм от вредного воздействия окружающей среды и так далее.

Селен участвует во многих жизненно важных процессах:

1. В несколько раз понижает риски образования злокачественных опухолей.
2. Восстанавливает клетки от внутренних повреждений, регенерирует ДНК и способствует клеточному росту.
3. Принимает участие в функционировании эндокринной системы, регулируя выработку тиронина и трийодтиронина.
4. Селен защищает организм человека от вредного воздействия окружающей среды, усиливает сопротивляемость к инфекционным и вирусным заболеваниям, а также способствует укреплению иммунитета.
5. Оказывает противовоспалительное и противомикробное действие.
6. Защищает и снижает риск сердечнососудистых болезней, снижает вероятность инфаркта миокарда и инсультов.

Кроме того, микроэлемент участвует в процессах кроветворения, в образовании эритроцитов и лейкоцитов.

7. Регулярное употребление селена способствует восстановлению хорошего зрения.
8. Он необходим для репродуктивной системы и мужчин, и женщин.

У молодых людей при употреблении микроэлемента повышается сексуальное желание и наступает продолжительная эрекция. При недостатке селена могут наступать серьезные проблемы с половой функцией.

9. Обладает антиоксидантными свойствами, предупреждая раннее старение кожных покровов.
10. Селен способен выводить из тканей тяжелые металлы и вредные соединения, снижает токсичность некоторых лекарственных препаратов.

Сочетание селена с другими элементами

Нормальное функционирование человеческого организма возможно лишь в том случае, когда химические элементы, витамины и минералы взаимодействуют между собой. При достаточном поступлении с пищей соединений йода с витамином E, а также аскорбиновой кислоты, селен активизирует свое действие и их влияние друг на друга.

Микроэлемент практически полностью перестает усваиваться организмом при больших концентрациях сахара, которого очень много содержится в кондитерской продукции и хлебобулочных изделиях.

Кроме того, некоторые лекарственные препараты могут понижать активность селена в процессах жизнедеятельности. Токсичные тяжелые металлы, например, кадмий или свинец, блокируют всасываемость микроэлемента в желудочно-кишечном тракте.

Суточная норма

Селен как химический элемент в природе является ядовитым веществом, поэтому необходимо знать, сколько его должно быть в организме человека, чтобы он приносил пользу.

Даже при небольшом увеличении концентрации его в крови, начинается его избыток, который способствует выпадению волос и нарушению многих жизненных процессов.

В обычных условиях бывает достаточно сложно определить содержание микроэлемента в теле человека, поэтому необходимо выбрать для себя сбалансированное питание и здоровый образ жизни.

Во время вынашивания ребенка и в период грудного вскармливания потребность в данном элементе у женщин резко возрастает в несколько раз, поэтому чаще всего гинекологи назначают им поливитаминные комплексы, содержащие в своем составе селен, витамин E, аскорбиновую кислоту и другие минералы.

В общем кормящие и беременные женщины должны получать 65-75 мкг элемента.

Для новорожденных детей также важно достаточное поступление в организм селена с грудным молоком:

• до полугода суточной нормой считается 20 мкг;
• в год малышу с пищей следует потреблять 30 мкг элемента;
• к периоду полового созревания примерно к 14 годам в организм мальчиков и девочек должно поступать около 40 – 50 мкг.

Мужчинам в половозрелом возрасте селен жизненно необходим в ежесуточной концентрации 150 мкг.

Недостаточное поступление селена

Недостаточное поступление микроэлемента в организм способствует развитию многих серьезных заболеваний, вызванных нарушениями жизненных процессов.

Такое состояние чаще всего встречается у людей пожилого возраста, у новорожденных младенцев мужского пола и у беременных, а также у людей, живущих в неблагоприятных окружающих условиях.

К основным причинам, по которым в организме возникает дефицит селена, можно отнести:

• Болезни кишечника и сбои в работе пищеварительной системы, что усложнят всасываемость микроэлемента в кровь;
• Недостаток селена в грунте, так как большая часть минерала встречается в растительной пище, берущей все питательные вещества из почвы;
• Прием некоторых лекарственных форм, содержащих парацетамол и другие элементы, блокирующие активность элемента;
• Тяжелая работа с вредными реагентами и в сложных условиях;
• Возраст более 80-ти лет.

При недостаточном употреблении продуктов с высоким содержанием селена, также может возникнуть его дефицитное состояние.

Поэтому необходимо строго соблюдать рекомендации диетологов и сбалансировать питание таким образом, чтобы ежедневно в организм поступало не менее 30-40 мкг селена.

Видимыми симптомами, которые обнаруживаются при недостатке микроэлемента, бывают:

• нарушения в работе щитовидной железы, в том числе появление эндемического зоба и гипотириоз;
• слабоумие, кретинизм и другие нарушения умственной активности;
• болезнь Кешана, которая может привести к летальному исходу. Заболевание вызывает кардиомиопатию у маленьких детей и молодых девушек;
• проблемы с репродуктивной функцией, вплоть до бесплодия;
• выпадение волос, хрупкость ногтей и ухудшение состояния кожных покровов;
• ослабленный иммунитет, не способный противостоять воспалительным процессам;
• хроническая усталость и частые депрессии;
• повышается риск развития злокачественных опухолей.

Применение лекарственных препаратов для повышения микроэлемента

В настоящее время существует несколько поколений лекарственных форм, содержащих в своем составе данный микроэлемент.

В первом поколении качество селена не самое лучшее, такие препараты имеют много побочных эффектов и элемент плохо усваивается организмом. Основные побочные проявления сказываются на желудочно-кишечной системе в виде тошноты и болей в эпигастральной области.

К таким лекарственным средствам относятся:

• селенит и селенат натрия;
• сернистый селен.

Новое поколение сочетает в себе активный селен вместе с биологическими лигандами:

• селен-цистеин;
• селен-метионин;
• селен в двухвалентной форме.

Принимать лекарственные формы с селеном следует только по рекомендации лечащего врача по особым правилам:

1. В первую очередь, лекарства в виде таблеток следует глотать целиком;
2. Запивать небольшим количеством обычной питьевой воды;
3. Не повышать дозировку, которая назначается врачом.

Избыточная концентрация

Переизбыток данного микроэлемента способен вызвать серьезную интоксикацию всего человеческого организма. Такое состояние может возникать при неограниченном приеме лекарственных препаратов, в состав которых входит селен.

К симптомам передозировки врачи относят:

• одышка и затрудненность дыхания, вплоть до спазма бронхов;
• нарушения в работе печени и мочевыводящей системы;
• выпадение и ломкость волос;
• психическая неуравновешенность;
• нарушения в работе пищеварительной системы.

Избыток селена может отмечаться у рабочих вредных профессий:

• лакокрасочное производство,
• стеклодувы,
• металлургическая промышленность
• и химическое производство.

Кроме того, отравление микроэлементом может происходить в результате чрезмерного употребления растений, в которых был в большом количестве сконцентрирован селен.

Продукты с высоким содержанием

В ежедневном сбалансированном питании человека обязательно должен присутствовать данный микроэлемент. Основным требованием к всасываемости селена в организме является минимальная концентрация сахара в пище. Поэтому важно как можно реже употреблять газированную воду, кондитерскую и хлебобулочную продукцию.

Растительными источниками микроэлемента являются:

• Лидирующее место по концентрации селена занимают орехи, в первую очередь, бразильский орех;
• злаки – отруби пшеничные, кукурузная крупа, гречневая крупа, проросшие ростки пшеницы;
• овощи – чеснок, томаты;
• грибы – шампиньоны;
• морские водоросли.

Животные пищевые источники селена:

• На первом месте из продуктов животного происхождения стоят субпродукты – печень, селезенка и почки;
• практически все морепродукты и речная рыба;
• куриные яйца.

Таблица содержания селена в продуктах питания

Таким образом, селен является жизненно важным микроэлементом, который не синтезируется в организме. Поэтому необходимо восполнять суточные концентрации селена ежедневно с продуктами питания. Также людям, живущим в неблагоприятных экологических условиях, необходимо увеличивать дозировку селена.