Польза и вред корицы для человека: народные рецепты
В настоящее время корица приобретает все большую популярность как пряность и как добавка практически к любому блюду из-за специфического терпкого аромата.
Ее используют в кулинарии, добавляют в мясо и прохладительные напитки.
Но мало кто знает, что корица обладает целым рядом полезных свойств, помогающих женщинам и мужчинам справиться со многими серьезными заболеваниями.
Содержание статьи
Химический состав корицы
Корица в качестве пряности была известна в Древнем Египте и Китае. Самой лучшей по качеству является цейлонская корица, которая представляет собой тонкий слой коры с коричного дерева.
Постепенно со временем она ссыхается, сворачивается в тоненькие и хрупкие трубочки, приобретая золотистый цвет и терпкий жгучий аромат.
Среди витаминов в больших концентрациях представлены холин, витамины E, PP и группа B. В корице очень много калия и кальция, участвующие в жизненно важных процессах организма. Кроме того, магний, фосфор и натрий также входят в состав корицы.
Среди минералов в специи много железа, марганца и цинка.
Количество марганца в 5 граммах корица позволяет возмещать сточную норму его потребления на 50 %.
Своим целебным свойствам корица обязана компонентам эфирного масла, присутствующего в составе специи. К ним относятся альдегид, ацетат и спирт, содержащиеся в большом количестве в коре корично дерева.
Отличие молотой корицы от корицы в трубочках
Принято считать, что молотая корица является отходом общего производства, подделкой на продуктовом рынке, поэтому не имеет целебных свойств.
На самом деле, кассия – молотая корица, и корица в трубочках имеют разный химический состав.
Для изготовления более дешевого молотого варианта используют не только кору дерева, но также и внутреннюю часть. А сохранение корицы в трубочках включает в себя особый технологический процесс, при котором кору с коричного дерева снимают тонкими слоями специальными медными ножами.
Поэтому если проверить на наличие крахмала два вида корицы, то молотая специя быстро окрасится в темно-синий цвет, а трубочки останутся бесцветными.
Полезные свойства корицы в медицине
Специфическая на вкус и аромат специя обладает целым рядом целебных свойств, помогающих справиться с серьезными нарушениями в здоровье человека.
- Употребление корицы снижает в несколько раз образование злокачественных новообразований, в том числе рак кишечника.
Это связано с тем, что входящие в состав корицы волокна с кальцием соединяются с токсинами и желчными кислотами, выводя их из организма.
- Специя позволяет восстанавливать работу желудочно-кишечного тракта, предотвращая запоры или, наоборот, диарею.
Кроме того, регулярное употребление корицы в пищу способно заживлять язву желудка и снимать воспаление слизистой, снижает кислотность и устраняет болевые ощущения в эпигастральной области.
- Прекрасное противопростудное средство за счет своих противомикробных и антиоксидантных свойств.
- По последним научным исследованиям, корица способна понижать сахар в крови, поэтому представляет особую ценность для больных с сахарным диабетом.
- Восстанавливает работу сердечнососудистой системы и является профилактикой от инфаркта миокарда и инсульта.
При этом корица снижает уровень холестерина в крови, предотвращая появление атеросклеротических бляшек. За счет содержащегося в составе калия укрепляются стенки кровеносных сосудов, нагрузка на сердечную мышцу снижается, что облегчает работу сердца при нагрузках.
- Корица является идеальным средством для повышения потенции у мужчин.
При регулярном употреблении меда с корицей, у мужчины восстанавливается стабильная эрекция, и исчезают проблемы с мочеполовой системой.
Кроме этого, специя позволяет предотвратить воспаление предстательной железы.
- Корица способна ускорять обмены веществ в организме человека, поэтому является хорошим средством при похудении.
Для этого рекомендуется выпивать ежедневно чай с медом и корицей.
- Корица обладает противомикробными и противопаразитарными свойствами, угнетая и подавляя развитие инфекции в пище.
- В косметологии используют коричное масло, добавляя его в кремы, массажные масла и шампуни для волос.
В связи с тем, что специя обладает раздражающим эффектом, то она усиливает процессы кровоснабжения кожи головы, усиливая рост волос и укрепляет волосяные луковицы.
Противопоказания к употреблению
К серьезным требованиям к запрету употреблять корицу следует отнести:
- Беременность и период грудного вскармливания.
Корица способна сокращать матку, приводя ее в тонус, и провоцирую выкидыш и преждевременные роды.
- Кровотечение.
- При обострении хронических заболеваний желудка и кишечника следует употреблять корицу в ограниченном количестве, так как она обладает раздражающим действием.
В молотой корице есть особое вещество – кумарин, которое в больших концентрациях способно вызывать мигрень, тошноту и влиять на обменные процессы в печени.
Лечебные рецепты с корицей
Диетологи уверены, что корица способна усиливать процессы сжигания жиров и сахаров в организме в десятки раз.
- При любой диете рекомендуют регулярно употреблять кефир с добавлением корицы.
Для приготовления сжигающего коктейля: следует взять стакан кефира, размешать в нем половину ложки корицы, порезать в кефир небольшой кусочек имбирного корня и добавить щепотку красного жгучего перца.
- Еще одним популярным рецептом для похудения является корица с медом.
Для этого берут стакан кипятка, растворяют в нем половину ложки молотой корицы и одну столовую ложку горного меда.
Такая смесь позволяет убирать лишние жировые прослойки сначала с живота и боков, постепенно переходя на другие участки тела.
Любой настой с корицей врачи советуют пить натощак по утрам и вечерам по половине стакана, так как корица дает чувство насыщения.
- Употребление кофе с корицей заряжает организм энергией, повышает работоспособность и концентрацию внимания.
- Чай с корицей и с лимоном повышает иммунную систему человеку, особенно в период эпидемии ОРВИ и гриппа.
Помимо этого, приготовленный чай выводит вредные токсины из организма и снижает уровень холестерина в крови.
Для приготовления данного настоя следует взять пару ложек хорошей крепкой заварки, залить их кипятком и дать настояться в течение часа.
В это время в отдельной миске необходимо растворить сахар в горячей воде, нагреть на водяной бане и добавить в раствор щепотку корицы и цедру одного лимона.
Снять с огня и дать настояться в течение получаса. После этого соединить все компоненты и процедить.
- Косметологи стараются добавлять корицу в маски для лица для подтяжки кожи, чтобы сделать ее более эластичной и устранить небольшие мимические морщины.
Микроэлементы и витамины усиливают кровообращение в капиллярах, питают кожу изнутри, соответственно, улучшают состояние кожных покровов и придают сияние и блеск.
- При пигментации кожи используют маску с бананами и корицей.
Для этого берут три спелых фрукта, разминают до кашицеобразного состояния, добавляя к ним немного сметаны. В полученную смесь необходимо добавить половину ложки молотой корицы и ложку выжатого лимонного сока. Хорошо перемешав, маску наносят толстым слоем на поверхность лица, держат полчаса и смывают теплой проточной водой.
При добавлении корицы в коровье молоко, она резко повышает его усвоение организмом. Это необходимо детям, страдающим непереносимостью молока, а также взрослым людям, у которых отсутствует фермент лактозы.
Правильный выбор и хранение корицы в домашних условиях
В большинстве магазинов и на продуктовых рынках можно встретить молотую китайскую корицу – кассию.
Корица разделяется на несколько сортов, в зависимости от наличия в составе вредного для организма человека вещества кумарина:
- Цейлонская корица считается самой качественной и дорогой в обработке.
По вкусу имеет немного жгучий и сладковатый привкус, цвет палочки золотисто-коричневый;
- Китайская корица с выраженным острым ароматом, в которой кумарина больше.
- В кулинарии иногда используется наиболее ароматная специя корица циннамон.
Свежая корица имеет острый аромат и сладковатый привкус, чем запах острее, тем свежее привезенная специя.
С течением времени аромат корицы увядает, а целебные свойства исчезают. Поэтому запасать специю впрок специалисты не советуют.
У молотой корицы сроки хранения подразумевают полгода, в закрытой упаковке в сухом прохладном месте.
Палочки корицы при правильных условиях хранения могут сохранять целебные свойства около года.
Для этого их герметично закрывают в стеклянные банки и хранят в темном прохладном месте.
Таким образом, любители корицы повышают свой иммунитет, заряжаются бодростью и могут излечиться от многих заболеваний, не прибегая к лекарственным средствам. Однако следует учитывать, что в больших концентрациях корица может нанести непоправимый вред здоровью человека.
Дата:5 июня 2015