Польза петрушки для здоровья и красоты

Зелень петрушкиПетрушку узнают сразу: у нее характерный запах и специфические волнистые листики. Эта зелень – завсегдатай любого летнего салата.

Она способна насытить организм витаминами и вылечить его от массы недугов. Недаром название петрушки с латинского переводится как «растущая на камне». Ведь, действительно, она способна произрастать где угодно, вне зависимости от вида почвы и условий.

Кроме того, этой зеленью можно баловаться круглый год, ведь она замечательно растет в горшках на подоконнике.

В чем польза?

В первую очередь, петрушка славится своим высоким содержанием витамина K. Съев треть небольшого пучка, вы получите полную дневную норму этого витамина.

Кроме того, в этой зелени высочайший уровень содержания аскорбиновой кислоты и бета-каротина. Также в петрушке содержится целый спектр витаминов группы B.

Среди минералов в составе петрушки лидирует:

  • марганец — в 100 граммах содержится 155% суточной необходимости человека в этом минерале.

Также один пучок петрушки в день полностью восполнит ваши потребности в боре и ванадии. Ну и, наконец, в петрушке содержится:

  • кремний,
  • рубидий,
  • калий,
  • железо,
  • никель и кобальт.

Калорийность петрушки составляет 36 ккал на 100 грамм.

Это делает ее прекрасным дополнением к диетическому салату. Именно петрушка должна полноправно обосноваться в рационе любого худеющего человека.

В медицине

Полезные свойства петрушки сложно переоценить. Она способна помочь человеку при самых разнообразных проблемах.

Случаи, в которых петрушка будет просто незаменимой:Полезная зелень

  • Она способна привести в порядок работу щитовидной железы и надпочечников.
  • Она обладает сильнейшими противовоспалительными свойствами.
  • Петрушка способна значительно улучшить кислородный обмен, что усиливает работу мозга.
  • Эта зелень улучшает аппетит.
  • Доказано благоприятное влияние на зрение.
  • Петрушка способна помочь человеку восстановить силы и преодолеть депрессивное состояние.
  • Поскольку в петрушке содержится небольшое количество инсулина, она благотворно влияет на обменные процессы в организме.
  • Регулярное употребление значительно укрепляет стенки кровеносных сосудов.
  • Зелень является прекрасным лекарством для желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Ее часто используют при всевозможных заболеваниях мочеполовой системы.
  • Петрушка укрепляет десна и борется с их кровоточивостью.

В косметологии

В косметологии петрушку ценят не меньше, чем в медицине.

В первую очередь, ее любят за то, что она борется с признаками старения. Да-да, она не дает коже лица и тела преждевременно увядать, улучшает ее цвет, насыщает и питает. Кроме того, петрушка помогает при витилиго, так как в ней содержаться фотодинамические вещества.

Маска для лицаОднако полезна петрушка не только для кожи. Она также незаменима для наших ногтей и волос.

Регулярное употребление петрушки делает ногти крепкими, не дает им ломаться и расслаиваться.

Что же касается волос, то петрушка укрепляет их и придает им блеск, но самое главное, петрушка способствует быстрому росту волос.

Чем вредна петрушка?

В петрушке содержаться летучие эфирные масла. Безусловно, это очень полезные вещества, но у некоторых людей они способны вызывать аллергические реакции. Вот почему она имеет противопоказания для людей, склонным к аллергии.

По причине все тех же эфирных масел, врачи не рекомендуют кушать петрушку беременным и женщинам в период лактации.

Также петрушка обладает достаточно сильным мочегонным эффектом. С одной стороны это хорошо, так как такое свойство помогает снимать отеки, но с другой стороны, с петрушкой нельзя перебарщивать.

Кроме того, петрушка достаточно восприимчива к окружающей среде.

Она как губка впитывает в себя некоторые вредные вещества. Поэтому не стоит употреблять в пищу петрушку, выращенную в плохих экологических условиях.

Народные рецепты и лечебные свойства

  • Для выведения камней из почек подойдет следующий настой:

С грядкиДля его приготовления нужно смешать по одной чайной ложке измельченных корней и листьев петрушки и залить их стаканом кипятка.

Через два часа, когда средство настоится, его можно начинать принимать.

Лекарство нужно разделить на три части и выпить в течение дня перед едой.

  • Если человека беспокоит частый метеоризм.

Необходимо взять две ложки семян петрушки, залить их стаканом прохладной воды и на протяжении получаса медленно нагревать на водяной бане. Когда отвар петрушки остынет, его нужно процедить и принимать по ложке 4-5 раз в день.

  • При ожирении подойдет следующая смесь из целебных растений.

Необходимо взять одну чайную ложку семян петрушки, добавить к ним в том же количестве корни одуванчика, фенхель и листья мяты, а также три столовых ложки крушины. Смесь нужно залить стаканом кипятка, через полчаса процедить и выпивать натощак — ежедневно по пол стакана.

  • Чтобы снять отечность.

Нужно столовую ложку семян петрушки залить половиной стакана кипятка, немного прокипятить, остудить и выпивать по ложке 5-6 раз в день.

Использование корней и семян

В народной медицине используют не только листья петрушки, но и ее корни, семена.

Корни петрушки обладают фантастическим бактерицидным эффектом. Наиболее широко применяется корень для лечения поражений слизистых оболочек, например, он эффективен при язвочках в ротовой полости.

Корень полезен для мужского здоровьяТакже корень петрушки благоприятно влияет на мужскую потенцию.

Если корень петрушки ценится мужчинами, то семена этого растения наиболее полезны для женщин.

Обратите внимания, что семена способны значительно снизить болевые ощущения во время менструации. Также они налаживают менструальный цикл и снимают неприятные проявления климакса.

Заготовка на зиму

Собирать петрушку можно через три месяца после посева семян. Притом сбор продолжается на продолжение длительного периода времени, вплоть до первых морозов.

Замораживаем

Если вы собрали очень много петрушки и хотите заготовить ее на зиму, проще всего это сделать посредством заморозки:

  1. Для этого нужно собрать листья зелени, тщательно их промыть — лучше положить листья в чистую воду и оставить их там на несколько минут, после этого листья нужно разложить на полотенце и дать им просохнуть.
  2. Подсохнувшие листья следует разложить по полиэтиленовым пакетам, плотно их завязать и убрать в морозильную камеру.
Кроме того, можно тщательно измельчить петрушку перед заморозкой и заморозить ее порционно. Так гораздо удобнее добавлять зелень зимой в различные блюда или делать из нее полезные лекарства.

Сушка

Второй способ заготовки петрушки на зиму – сушка:

  1. Для этого нужно тщательно перебрать зелень, убрав все плохие веточки, и промыть ее.

Петрушку можно сушить в измельченном виде, а можно засушивать целые веточки – все это на ваше усмотрение.

  1. Подготовленную зелень нужно разложить на столе в один слой и дать немного полежать при комнатной температуре.
  2. После этого зелень необходимо переложить на сито и поставить в слегка разогретую до 60-70° духовку. Дверца духовки должна остаться открытой.

Сушиться петрушка до полного высыхания 3-4 часа, но на протяжении этого времени ее необходимо периодически доставать и давать ей остывать. Сушеную петрушку следует хранить в стеклянной таре.

Как видите, петрушка способна помочь буквально каждому нашему органу. Не игнорируйте эту зелень летом, добавляйте ее в салаты, супы, вторые блюда. Обязательно заготавливайте немного петрушки на зиму. Так вы обезопасите себя от многих заболеваний.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *