Почему общественность против пальмового масла? В чем его вред, и есть ли полза?

Пальмовое маслоВ ежедневном рационе любого жителя нашей планеты должны в обязательном порядке присутствовать жиры растительного и животного происхождения, белки и углеводы.

Это необходимые компоненты для нормальной жизнедеятельности организма и работы всех обменных процессов роста и развития.

На сегодняшний день ученые всего мира спорят по поводу полезных и вредных качеств пальмового масла, проводятся лабораторные эксперименты и изучается его влияние на человеческий организм.

Разновидности пальмового масла и его получение

Данный растительный жир использовали еще во времена Древнего Египта. Изначальной родиной произрастания масличной пальмы является Гвинея. Соответственно, растение предпочитает тропический климат с влажным воздухом.

Масло добывается из различных частей растения, однако наибольшую ценность представляет масло, отжатое из семян пальмы. В них содержится около 30 % жиров от всей массы продукта, и масло получается бесцветным с легким ароматом орехов.

Второй способ добычи пальмового масла – холодное прессование мякоти плодов растения. В них содержание растительного масла колеблется от 25% до 60 %. При комнатной температуре оно затвердевает и имеет оранжевую цветовую гамму.

Самым натуральным маслом, обладающим всеми полезными свойствами, питательными элементами и соединениями, считается красное растительное масло, не подвергающееся рафинированию.

Красное маслоВ нем в большом количестве содержится каротин, дающий яркую окраску. Готовый продукт имеет сладкий аромат и приятен на вкус.

Некоторые специалисты утверждают, что по своему составу и полезным свойствам красное пальмовое масло не уступает ни в чем оливковому.

В пищевой промышленности используется уже обработанное рафинированное масло без цвета и запаха.

В косметологической промышленности, в мыловарении используется наиболее дешевая разновидность масла, в котором содержится достаточное количество вредных для организма окисленных жировых соединений, которые нельзя употреблять в пищу.

Однако некоторые производители, пытаясь сэкономить и удешевить свой товар, добавляют вместо натуральных масел техническое пальмовое масло, что может привести к сердечнососудистым заболеваниям, атеросклерозу и повышает риски возникновения онкологии.

Полезный химический состав

В 100 граммах этого высококачественного продукта, содержится огромное количество каротиноидов, необходимых для процессов жизнедеятельности, они участвуют в синтезировании новых белковых соединений, регулируют окислительно-восстановительные реакции в организме.

Также они улучшают зрение, нормализуют обменные процессы и благотворно влияют на жизненные силы человека.

ПлодыВторым по содержанию и полезности элементом  в пальмовом масле остается витамин E, обладающий мощными антиоксидантными свойствами.

Также среди витаминов в больших концентрациях содержится витамин K, необходимый для нормального кровообращения.

Среди множества жирных кислот в большом количестве преобладает пальмитиновая кислота, которая выполняет функцию транспортировки всех полезных веществ в органы и ткани.

Однако при избыточных концентрациях насыщенные жирные кислоты могут привести к серьезным проблемам в здоровье человека.

Среди полиненасыщенных жирных кислот, которые не синтезируются в организме, но необходимы для его функционирования, лидирующие позиции занимают олеиновая и линолевая кислоты, препятствующие развитию атеросклероза.

В составе пальмового масла присутствует такое вещество как кофермент Q10. Он принимает участие в энергетическом клеточном обмене, тем самым предотвращая процессы старения в организме. Среди минералов и микроэлементов в небольших концентрациях присутствует фосфор, калий и магний.

Так как большая часть в составе масла приходится на жировые соединения, оно является очень калорийным продуктом, на сто грамм приходится практически 850-900 килокалорий.

Лечебное действие пальмового масла

Все полезные свойства пальмового масла заключены в его необычном и насыщенном химическом составе. В первую очередь, это касается больших концентраций каротиноидов и токотриенолов.

  1. Пальмовое масло необходимо употреблять людям с сердечнососудистыми заболеваниями, а также в профилактических целях против инфаркта миокарда, инсультов.

Также оно способствует расщеплению плохого холестерина и препятствует образованию атеросклеротических бляшек.

Пациентам, страдающим гипертонией, необходимо регулярно употреблять пальмовое масло в небольших количествах, так как оно нормализует работу сердца и понижает артериальное давление;

  1. За счет большого количества витамина A в составе масла, оно полезно при болезнях глаз, причем даже при серьезных поражениях.

Масло защищает глазное дно, роговицу, улучшает кровообращение и укрепляет стенки глазных капилляров. В результате зрение улучшается, мышцы глаз укрепляются, и усиливается острота зрения;

  1. Пальмовое масло полезно для желудочно-кишечного тракта – оно обволакивает стенки желудка, понижая кислотность, способствует быстрому заживлению поврежденных тканей при гастрите и язвенной болезни, а также обладает хорошими противовоспалительными свойствами;
  2. Также экстракты растительных масел обладают желчегонными и мочегонными свойствами. Поэтому его необходимо применять при желчекаменной болезни, для очищения печени от токсических веществ и выведения шлаков из организма;
  3. Пальмовое масло укрепляет иммунитет и способствует борьбе с простудными и инфекционными заболеваниями, а также облегчает дыхание при болезнях верхних дыхательных путей;
  4. Оно очень полезно для женщин, так как оказывает непосредственное влияние на репродуктивную систему, восстанавливая гормональный фон, менструальный цикл.

Растет в природеТакже при регулярном употреблении женщинами пальмового масла, устраняются симптомы и неприятные ощущения в период климакса.

В период вынашивания плода, витамины и полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для полноценного и здорового развития малыша.

Также в период кормления грудью, у женщин, регулярно употребляющих в пищу пальмовое масло, улучшается качество грудного молока и его количество;

  1. Вещества в составе масла используются в комплексной терапии при болезнях опорно-двигательной системы – при болезнях суставов, при мышечной слабости, при ревматоидном артрите и так далее;
  2. При хронической усталости, постоянной слабости организма, при бессоницах и нервных расстройствах в периоды стресса рекомендуется употреблять пальмовое масло;
  3. Каротиноиды и витамин E являются сильнейшими антиоксидантами, способными бороться со свободными радикалами. Они препятствуют образованию злокачественных образований и ликвидируют раковые клетки;
  4. При проблемах с деснами и зубной болью, врачи рекомендуют делать регулярные примочки тампонами к пораженным участкам слизистой, пропитанными пальмовым маслом.

Техническое пальмовое масло является незаменимым компонентом в косметологии и мыловарении. На его основе создаются масла для загара, при этом кожа практически полностью защищается от ультрафиолетового излучения, а загар получается ровным и быстрым.

Также на основе масла создается множество косметических масок для волос, стимулирующих их рост.

Рецепты для здоровья с пальмовым маслом

В составе данного продукта содержатся все основные жиры и витамины, поддерживающие красоту и молодость человека. Его используют для увлажнения сухой и шелушащейся кожи, а также для лечения тусклых и ломающихся волос. В специальных масках для волос используется техническое масло, которое защищает волосы от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей, от резких перепадов температур.

При использовании масок следует придерживаться общих требований:

  • Во-первых, все средства по уходу за кожей головы и волосами необходимо распределять по всей длине, равномерно втирая их в кожу головы и распределяя до кончиков волос.
  • Во-вторых, необходимо накрыть голову специальной шапочкой и подержать волосы в таком состоянии около получаса, после чего промыть их обычным шампунем на два раза.

Применение в питании и косметологииДля укрепления волосяных луковиц можно приготовить домашнюю маску.

Для этого нужно взять около 25 грамм пальмового масла, 15 грамм кокосового масла и по несколько капелек гвоздичного и виноградного масел.

Потом вся смесь масел подогревается на водяной бане, чтобы они растворились и лучше перемешались друг с другом. Подобные масочные процедуры рекомендуется делать не чаще одного двух раз в месяц.

Для питания и восстановления волос необходимо взять одну ложку масла и добавить туда около 10 капель ароматического масла иланг-иланга. При этом необходимо выдерживать такую маску не менее двух часов, затем промыть специальным шампунем для глубокого очищения.

В косметологии часто применяются маски для лица, они питают кожу, увлажняют ее, делают ее подтянутой и приятной на ощупь.

В сочетании с кокосовым маслом и маслом виноградных косточек пальмовое масло используется в составе средства лечения ломкости ногтевых пластинок, а также при повреждениях и трещинах на ногах.

При кожных заболеваниях, при язвенных поражениях, при лишае и псориазе народные целители рекомендуют делать мазь из пальмового масла и дегтя.

Для этого необходимо растопить три столовых ложки пальмового масла, к нему добавить ложку масла грецкого ореха или масла виноградных косточек. При этом не рекомендуется сильно нагревать масла, чтобы не выпарились все полезные вещества. В расплавленную смесь необходимо добавить деготь на березовой основе. Получившуюся мазь наносят на пораженные участки тела пару раз за день.

Чем вредно пальмовое масло?

Специалисты на основе проведенных научных исследований пришли к выводу, что вся вредность пальмового масла заключается в наличии насыщенных жирных кислот в его составе.

При чрезмерном их употреблении они способствуют развитию атеросклероза и различным болезням сердца и кровеносных сосудов.

Поэтому чем больше в составе полиненасыщенной жирной линолевой кислоты, которая устраняет негативное действие этих кислот, тем дороже и натуральнее будет пальмовое масло.

При комнатной температуре масло затвердевает и начинает расплавлять только при температуре свыше 45 ° С. Поэтому в организме масло сложно подвергается переработке и, соответственно, сложно выводится из человеческого организма в виде шлаков.

Некоторые противники пальмового масла говорят о его канцерогенных свойствах и высоких рисках образования злокачественных опухолей.

В настоящее время все чаще встречаются детские молочные смеси, в которых содержится пальмовое масло. Ученые и педиатры всего мира доказали его воздействие на еще не окрепший организм новорожденного. У малыша могут начаться проблемы с пищеварением, колики и срыв стула. Также витамины и микроэлементы сложнее усваиваются маленьким организмом, поэтому может замедляться рост и развитие ребенка.

Таким образом, вредные и полезные свойства пальмового масла сопоставимы и каждый человек выбирает для себя сам, нанесет ли оно вред организму или помоет справиться со многими заболеваниями. Самое главное при употреблении пальмового масла, это его натуральность и цена. Техническое масло нельзя употреблять в пищу, а красное пальмовое масло является ценнейшим натуральным продуктом.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *